Наравне с ростом потребления кофе, растет и уровень внутренней промышленности по переработке кофе. В 2017 году импорт необжаренного кофе достиг 189,4 тысяч тонн.
(янв-июль 2017 к янв-июлю 2016)
Сейчас в России собственное производство жареного и молотого кофе занимает 72% рынка, расфасовка растворимого - 83,3%, переработка полного цикла - 47%.
В 2001 году 85% россиян отдавали предпочтение растворимому кофе, в 2014 — около 60%, а в 2017 уровень потребления зернового и молотого кофе превысил 50%.
66%
